烤琵琶虾制作方法

烤琵琶虾制作简单又美味。准备新鲜琵琶虾10只，洗净后剪去虾须和虾枪，用竹签从虾身中部穿过固定。虾背划开，去除虾线，涂抹橄榄油、盐、黑胡椒和蒜末，腌制15分钟。烤箱预热200度，将虾放在铺有锡纸的烤盘上，烤制8-10分钟至虾壳变红肉质紧实。出炉后撒上葱花和柠檬汁，香气四溢。

烤琵琶虾还可以尝试不同风味。准备虾12只，去头去壳留尾，背部开刀去虾线。调制腌料：生抽3勺、蜂蜜2勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、姜末少许，混合均匀涂抹虾身，冷藏腌制30分钟。烤盘铺葱段，放上虾，每个虾背放一小块黄油，烤箱200度烤12分钟。虾肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，搭配冰镇啤酒更佳。