山西还有什么美食

山西美食种类丰富，刀削面、剔尖、猫耳朵等面食闻名全国。平遥牛肉口感紧实，色泽红润，是下酒好菜。闻喜花馍造型精美，既是食品也是艺术品。浑源凉粉配以特制调料，清凉爽口。山西老陈醋酸香浓郁，为菜肴增添独特风味。大同羊杂汤汤色乳白，营养丰富，冬季食用暖身。晋中油糕外酥里嫩，甜而不腻。

山西特色小吃遍布街头巷尾。莜面栲栳栳蒸熟后蘸料食用，健康美味。稷山麻花金黄酥脆，久放不软。洪洞元宵个大馅足，香甜可口。晋北莜面窝窝配羊肉汤，饱腹感强。汾阳核桃饼用料考究，营养丰富。柳林碗团滑嫩爽口，是夏日消暑佳品。山西黄米糕软糯香甜，老少皆宜。