温水榨西红柿汁可以吗

温水榨西红柿汁完全可行，这种方法保留了更多营养素。西红柿在40-50°C温水中浸泡5分钟，细胞壁软化后榨汁，维生素C损失减少约30%。温榨汁液颜色更鲜艳，口感更柔和，适合不喜欢生西红柿酸味的人。榨汁前去掉蒂部和硬心，能提高出汁率15-20%。温榨汁冷藏后饮用，清爽不刺激，老人小孩都适合。

温水榨西红柿汁还能提高某些营养物质的生物利用度。番茄红脂在温水中更容易释放，人体吸收率提高约25%。温榨过程减少了氧化酶活性，保留了更多抗氧化物质。榨汁后立即饮用，营养损失最小。这种方法特别适合肠胃敏感人群，温热液体不会刺激消化道。温榨汁液还可以添加少量蜂蜜或柠檬调味，增加风味的同时不破坏原有营养。