曲奇需要的材料

制作经典黄油曲奇需要5种基本材料：225克无盐黄油室温软化，200克细砂糖，1个鸡蛋，1茶匙香草精，300克中筋面粉。黄油与糖打发至蓬松状，加入鸡蛋和香草精充分混合，最后筛入面粉揉成面团。冷藏30分钟后切成形状，烤箱预热至180度烤12-15分钟至金黄。

巧克力豆曲奇增加3种材料：225克黄油，200克红糖，1个鸡蛋，1茶匙香草精，300克面粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙盐，300克巧克力豆。湿材料与干材料分开混合，最后加入巧克力豆。烤箱175度烤10-12分钟，边缘金黄中心略软。花生曲奇可用150克花生酱替代部分黄油，增加50克碎花生。