凤凰单枞鸭屎香茶属于什么茶类

凤凰单枞鸭屎香茶属于乌龙茶类，产自广东省潮州市凤凰山。这种茶叶外形条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色金黄明亮。凤凰单枞属于半发酵茶，制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序，发酵程度介于绿茶和红茶之间，保留了茶叶的天然香气和营养成分。凤凰单枞鸭屎香茶的独特之处在于其带有类似兰花的香气，回甘持久，耐泡度高，可冲泡5-7次仍保持香气。

凤凰单枞鸭屎香茶的名字来源于其独特的香气特征，而非实际含有鸭屎成分。这种茶叶在制作过程中，通过控制发酵时间和温度，形成了独特的"鸭屎香"风味。凤凰单枞茶树生长在海拔1000米以上的高山，日夜温差大，茶叶积累的芳香物质丰富。鸭屎香茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、消食去腻、抗氧化等功效，是潮汕地区日常饮用和待客的佳品。