蘑菇上面部分叫什么

蘑菇的上面部分被称为菌盖，这是蘑菇最显眼的部分。菌盖形状多样，有圆形、扁平状或凸起状，颜色从白色到棕色不等。菌盖表面光滑或有鳞片，边缘可能内卷或外展。菌盖下方是菌褶，呈放射状排列，负责产生孢子。不同种类的蘑菇菌盖特征各异，如香菇菌盖呈褐色，平菇菌盖呈灰白色，金针菇菌盖则小而圆。

蘑菇的菌盖与菌柄相连，菌柄是支撑菌盖的结构。菌柄高度因品种而异，有些粗短如鸡腿菇，有些细长如杏鲍菇。菌柄内部可以是实心的，也可以是中空的。菌盖边缘与菌柄交界处有一圈膜状结构，称为菌环，这是子实体发育过程中残留的菌幕。有些蘑菇在菌盖下方还有菌托，如毒蝇伞，这是菌柄基部的杯状结构。