牛是什么时候开始耕田的

牛耕田的历史可追溯至约6000年前的新石器时代。考古证据显示，公元前4000年左右的美索不达米亚地区已出现牛拉犁的痕迹。中国黄河流域在公元前3000年前后也开始使用牛耕技术。牛耕大幅提高了农业生产效率，一块土地的耕作时间从人工的3-5天缩短至牛耕的1天左右。牛耕工具最初由简单的木犁发展至后来的铁犁，耕作深度从15厘米增加到25厘米。

牛耕技术在不同地区传播速度各异。欧洲地区在公元前2000年左右普及牛耕，北非和印度次大陆则在公元前1500年前后采用这项技术。牛耕改变了人类农业生产的组织方式，家庭农场规模从5公顷扩大到20公顷。牛耕还促进了定居农业的发展，使人类能够开垦更多肥沃的土地。牛耕技术持续使用了4000多年，直到19世纪才逐渐被机械耕作取代。