什么叫软欧包

软欧包是介于传统欧式硬欧包和日式软面包之间的面包种类。外皮略带酥脆，内里却保持柔软湿润，口感层次丰富。这种面包使用天然酵母长时间发酵，不含过多添加剂，麦香浓郁，健康营养。常见种类有全麦软欧、核桃葡萄软欧、黑麦软欧等，重量一般在300-500克之间，适合直接食用或制作三明治。

软欧包的制作工艺讲究低温长时间发酵，面团含水量较高，达到65%-75%。烘烤时表面会自然形成美丽的裂纹，呈现金黄色泽。与传统欧包相比，它更易消化，保存期约3-5天。软欧包适合搭配各种食材，可抹果酱、夹蔬菜或作为沙拉基底，是现代健康饮食的理想选择。