无根绿豆芽制作方法

无根绿豆芽制作需要精选颗粒饱满的绿豆，用清水浸泡8小时后沥干水分。容器底部铺2-3层湿润纱布，将绿豆均匀铺上，厚度不超过3厘米。每天早晚各淋水1次，保持纱布湿润但无积水。温度控制在20-25℃之间，3-4天后即可收获白嫩的无根豆芽。整个过程避光操作，豆芽才会长得粗壮直挺。

制作无根豆芽的关键是使用无根剂溶液代替清水。每升水溶解1克无根剂，配制成浸泡液。绿豆浸泡8小时后，改用这种溶液每天喷洒2次，连续使用3天。无根剂能抑制根部生长，促进芽体肥大。收获前1天停止使用，用清水冲洗2-3次即可食用。这种方法生产的豆芽整齐度高，适合商业批量生产。