冷泡咖啡需要多少时间

冷泡咖啡需要浸泡12到24小时。室温环境下，咖啡粉与水的比例建议为1:8到1:10。12小时萃取出的咖啡口感较清爽，酸度明显；24小时则风味浓郁，苦味加重。夏季高温时，可缩短至8小时；冬季低温需延长至36小时。玻璃容器是最佳选择，密封后放入冰箱冷藏，能保持咖啡新鲜度并抑制细菌滋生。冷泡咖啡粉颗粒粗细也很关键，中等粗细的研磨物能平衡萃取速度与风味释放。

冷泡咖啡时间长短直接影响咖啡因含量。16小时浸泡的咖啡，每100毫升约含60-80毫克咖啡因。延长浸泡时间至24小时，咖啡因含量可增加20-30毫克。冷泡法比热泡法咖啡因释放更温和，适合对咖啡因敏感的人群。不同产地的咖啡豆需要不同浸泡时间，非洲豆需14小时，亚洲豆需18小时。冷泡咖啡液可在冰箱保存7-10天，风味变化微小，适合批量制作。