草莓是哪个季节的时令食物

草莓在春季达到最佳食用期，每年3月至5月是草莓的盛产季节。这段时间的草莓果实饱满，色泽鲜红，甜度高且酸度适中。温室种植技术让草莓在冬季也能买到，但口感和风味远不如春季自然生长的草莓。春季阳光充足，温差适中，草莓积累了更多糖分，香气也更加浓郁。市场上春季草莓销量占全年总量的60以上，价格相对稳定。

草莓的生长周期与气候密切相关，秋季开始种植，经历冬季低温休眠，春季快速生长成熟。不同地区的草莓成熟时间略有差异，南方温暖地区草莓上市早，北方寒冷地区则晚1-2个月。草莓从开花到成熟需要25-30天，采摘后保存期短，最佳食用时间是采摘后的1-2天内。新鲜草莓富含维生素C和抗氧化物质，春季食用对健康益处明显。