白毫银针是什么意思

白毫银针是中国十大名茶之一，属于白茶类，产自福建福鼎、政和等地。这种茶叶外形如针，满披白毫，色泽银白，冲泡后汤色浅黄明亮，滋味鲜爽甘醇。白毫银针采摘标准极为严格，只选取茶树初春萌发的单芽，一芽一叶都不取，每年产量有限，因此价格较高。制作工艺保持自然萎凋和干燥，不炒不揉，最大程度保留茶叶的天然风味和营养成分。

白毫银针得名于其独特的外观特征，茶叶表面覆盖着一层细密的白毫，阳光下闪闪发光，形似银针。这种白毫富含茶氨酸和儿茶素，具有抗氧化、降火解毒等功效。白毫银针冲泡时需注意水温控制在80-85度左右，水温过高会破坏茶叶中的活性物质。优质的银针冲泡后，茶芽竖立悬浮，形似群笋出土，观赏性极高，被誉为"茶中美人"。