甘薯是什么科的植物

甘薯属于旋花科，这个家族包含约60个属和超过1800种植物。旋花科植物多为藤本或草本，具有缠绕茎和喇叭状花朵。甘薯的学名为Ipomoea batatas，与牵牛花、番薯藤等植物同科。这些植物特征包括心形叶片和地下块茎，适应性强，能在多种土壤条件下生长。旋花科植物广泛分布于热带和温带地区，有些品种被用作观赏植物，有些则作为重要农作物。

甘薯作为旋花科的重要经济作物，在全球粮食安全中扮演关键角色。这种植物每年产量超过1亿吨，是第六大主食作物。旋花科植物具有独特的光合作用效率，能在贫瘠土地上良好生长。甘薯的块根富含维生素A、C和B族，以及膳食纤维和矿物质。这种作物适应气候变化能力强，能在干旱条件下保持产量，成为许多地区的稳定食物来源。旋花科植物的这些特性使其成为农业研究的重要对象。