鸡毛菜是不是上海青

鸡毛菜和上海青是两种不同的蔬菜。鸡毛菜属于小白菜的一种，叶片细长，颜色较浅，茎部细嫩，口感清爽。上海青则是油菜的一种，叶片肥厚，颜色深绿，茎部较粗，质地脆嫩。市场上常见上海青整株出售，而鸡毛菜常以散叶形式售卖。烹饪时，鸡毛菜适合快炒或做汤，上海青则适合清炒或做配菜。这两种蔬菜在营养成分上也有差异，鸡毛菜维生素C含量较高，上海青则富含钙质。

从植物学分类看，鸡毛菜属于芸薹属小白菜变种，上海青则是芸薹属油菜变种。鸡毛菜生长期约30天，上海青需要45-60天成熟。鸡毛菜叶片呈椭圆形，边缘有锯齿，上海青叶片近圆形，边缘光滑。鸡毛菜价格通常比上海青便宜30%左右。超市里，鸡毛菜多放在叶菜区冷藏，上海青则常与甘蓝、生菜等一起陈列。这两种蔬菜在江南地区都很受欢迎，但春节前后上海青销量会明显增加。