山珍海味是哪些地方的

山珍海味遍布中国各地，东北的人参、鹿茸，云南的松茸、牛肝菌，青藏高原的冬虫夏草，都是代表性食材。沿海地区盛产鲍鱼、海参、龙虾、干贝等海味，福建的佛跳墙汇集多种海鲜与山珍。浙江的西湖醋鱼、江苏的阳澄湖大闸蟹、广东的燕窝鱼翅，都体现了当地独特的物产与烹饪传统。

不同地理环境孕育特色山珍海味，西北地区有枸杞、甘草、黄芪等药材入馔，四川的竹荪、贵州的羊肚菌、安徽的黄山石耳都是山区珍品。内蒙古的奶制品、新疆的哈密瓜与葡萄干、海南的椰子与文昌鸡，展示了地域特色食材。这些美味背后是各地气候、土壤与文化的独特结合，形成了中国丰富多彩的饮食文化。