海鲜粉丝煲是哪个地方的特色美食

海鲜粉丝煲起源于福建沿海地区，是当地经典的家常菜。这道菜选用新鲜海鲜如虾、贝类、鱼片等，搭配粉丝和特制高汤烹制而成。福建沿海城市如厦门、泉州、福州的餐馆都能品尝到正宗版本。福建人擅长利用当地丰富的海洋资源，将海鲜与简单食材完美结合，创造出这道鲜美的煲类菜肴。粉丝吸收海鲜精华，口感Q弹，汤底清澈鲜美，体现了福建菜注重原汁原味的烹饪特点。

广东地区也流行海鲜粉丝煲，但做法略有不同。广东版本加入更多蔬菜配料如白菜、胡萝卜，调味偏甜鲜。香港茶餐厅的改良版加入XO酱提升风味。珠江三角洲地区的家庭常在秋冬季节制作这道暖身菜肴。广东厨师注重食材搭配，海鲜选择包括鱿鱼、花蛤、蚬仔等，搭配红薯粉丝增加韧性。广东版本汤色较浓，味道层次丰富，体现了粤菜兼容并蓄的特色。