烘焙能学到什么

烘焙教会人精确与耐心。面粉、糖、黄油的比例必须精准，温度和时间控制直接影响成品。一次蛋糕失败可能因为烤箱温度高5度，或搅拌过度30秒。烘焙中，克重比体积更重要，电子秤比量杯更可靠。饼干面团冷藏2小时能更好成型，面包发酵时间不足会失去蓬松口感。每个步骤都有科学依据，马虎不得。

烘焙培养创造力与解决问题能力。配方可以调整，黑巧克力换成白巧克力，坚果增加或减少。蛋糕装饰没有标准答案，奶油裱花、水果摆盘、糖霜绘制都是个人风格体现。烤焦的饼干可以碾碎做基底，塌陷的蛋糕能改造成慕斯。烘焙过程中遇到意外，需要灵活应对，把"失败"变成新创意。