梭子蟹的热量10月份肥吗

10月份的梭子蟹确实非常肥美，这时候的蟹黄饱满，蟹肉结实。一只中等大小的梭子蟹热量约150-200卡路里，比春季高出约30卡路里。秋季水温下降，蟹类需要储存更多能量过冬，脂肪含量增加，口感更加鲜美。市场上10月梭子蟹价格比8月高出约20元每斤，品质明显提升。

梭子蟹在10月营养价值达到顶峰，蛋白质含量比夏季高出约5克每百克。蟹黄中的卵磷脂和omega-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康有益。这个季节的梭子蟹蟹壳较硬，肉质紧实，烹饪后重量损失比夏季少约15克。许多专业厨师推荐10月作为品尝梭子蟹的最佳时期，餐厅菜单上会特别标注"当季肥蟹"作为卖点。