活鱼放冰箱可以吗

活鱼放冰箱保存是可行的，但需要正确处理。将活鱼放入装有水的密封袋中，排出空气后密封，能延长存活时间2-3天。冰箱温度设置在4-8摄氏度最为适宜，过低温度会导致鱼类休克。准备一个足够大的容器，加入适量氧气泵，确保水中氧气充足。定期检查水质，避免废物积累导致水质恶化。这种方法适用于家庭短期保存活鱼，烹饪前让鱼适应室温15分钟，能减少死亡应激反应。

活鱼冷冻保存需要特殊处理，直接冷冻会导致鱼肉变质。将活鱼处死后清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，装入保鲜袋密封。冷冻温度应保持在零下18摄氏度以下，可保存3-6个月。解冻时将鱼移至冷藏室缓慢解冻，室温解冻会使肉质变柴。大型鱼类可分割成小块后冷冻，方便取用。冷冻后的鱼肉适合煎炸、炖煮等烹饪方式，不适合清蒸等能直接品尝原味的做法。