桂圆干的保质期为三年靠谱吗

桂圆干实际保质期受储存条件影响很大。干燥环境、密封容器、避光保存能延长保存时间，普通家庭存放往往达不到理想条件。市场购买的桂圆干包装标注三年保质期，实际开封后6-12个月风味最佳，超过18个月可能出现口感变硬、甜度下降。真空包装的桂圆干保存时间较长，开封后建议2-3个月内食用完毕。自制的桂圆干不含防腐剂，保质期更短，冷藏条件下可保存8-10个月。

判断桂圆干是否变质可通过观察外观和气味。新鲜桂圆干呈深褐色有光泽，变质后颜色变浅，表面可能出现白点或霉斑。优质桂圆干有浓郁甜香，过期后香气流失，甚至出现酸味或霉味。购买时选择小包装，避免一次囤积过多。储存时使用玻璃罐而非塑料袋，减少与空气接触。夏季高温潮湿地区，桂圆干保质期应缩短至1年以内。