肉丸子抽真空后能保存多久

真空包装的肉丸子在冷藏条件下可保存7到10天。真空环境抑制了细菌生长，延长了保鲜期。超市里购买的真空包装肉丸子，生产日期后7天内食用最佳。家庭自制肉丸子真空包装后，冷藏保存时间略短，建议5天内食用完毕。真空包装不能完全阻止微生物繁殖，只是减缓了这一过程。

冷冻保存是延长肉丸子保质期的有效方法。真空包装的肉丸子在零下18℃冷冻环境中可保存3到6个月。冷冻室的温度波动会影响保存时间，建议将肉丸子放在冷冻室最深处。真空包装防止了 freezer burn（冷冻烧伤），保持了肉丸子的口感和风味。解冻后的肉丸子应立即烹饪，不宜再次冷冻保存。