湖南土豆叫什么

湖南土豆普遍被称为"洋芋"，这个称呼在湖南方言中广泛使用。当地菜市场摊贩和居民日常交流时都使用这个名称，超市标签也常标注"洋芋"。湖南人做酸辣洋芋丝、洋芋炖排骨等家常菜时，都会直接购买这种食材。湖南周边地区的农产品交易中，"洋芋"也是官方认可的名称。

湖南土豆在特定场合被称为"马铃薯"，这是更正式的学名。湖南农业大学的研究资料和农业技术推广文件中采用这一名称。湖南的食品加工企业生产马铃薯淀粉、马铃薯脆片等产品时，包装上会明确标注"马铃薯"字样。湖南的粮食收购站和农产品质检报告中也使用这个专业名称。