中国本土青色小龙虾叫什么

中国本土青色小龙虾学名叫克氏原螯虾，属于淡水甲壳动物。这种小龙虾原产于中国长江中下游地区，包括江苏、安徽、湖北等省份的水域。青色小龙虾外壳呈现深绿色或蓝绿色，腹部为灰白色，个体一般在10-15厘米长。中国多地都有养殖青色小龙虾的历史，江苏盱眙县的小龙虾最为出名，当地每年举办龙虾节庆祝这一特色水产。

青色小龙虾在中国饮食文化中占有重要地位，做法多样。江苏盱眙十三香龙虾、湖北潜江油焖大虾、安徽合肥麻辣小龙虾都是代表性菜品。青色小龙虾富含优质蛋白质和多种矿物质，每100克肉含有约16克蛋白质。中国科研人员已培育出多个青色小龙虾优良品种，如"盱眙1号"、"洪湖青壳"等，这些品种生长速度快、抗病能力强，适合大规模养殖。