菠萝蜜可以晒干保存吗

菠萝蜜确实可以晒干保存。新鲜菠萝果肉切片后，在阳光下晾晒3-5天，水分蒸发后变成干果。晒干过程中，果肉会从金黄色变成深褐色，质地变硬。保存时需将干菠萝蜜放入密封罐中，置于阴凉干燥处。这种方法能让菠萝蜜保存长达6个月，且保留了部分甜味和香气。干菠萝蜜可直接食用，也可加入糕点或粥中增添风味。

晒干保存菠萝蜜需要掌握正确方法。选择成熟度适中的菠萝，去皮去核后切成0.5厘米厚的薄片。晒制时每天翻动2-3次，确保均匀受热。完全干燥的菠萝果肉含水量低于10%，质地坚韧有弹性。晒干后的菠萝蜜重量约为原来的1/5，体积缩小便于储存。若遇雨天，可用烤箱低温烘烤代替日晒，温度控制在50-60度之间，烘烤时间约8-10小时。