莲子粥一次放多少

煮莲子粥时，一般使用30-50克干莲子配300克大米。莲子需要提前浸泡2-3小时，这样煮出来的粥口感软糯。家庭制作时，可以根据食量调整比例，3-4人份需要准备200克大米和80-100克莲子。莲子粥的水量要没过食材3-4厘米，小火慢熬40分钟至粥变得浓稠。

莲子粥的甜度控制也很关键。可以在粥煮好后加入20-30克冰糖或蜂蜜调味。喜欢咸口味的可以加少许盐提鲜。莲子粥适合作为早餐或宵夜，一次制作可保存2-3天。冷藏后加热食用风味更佳，莲子会变得更加绵软。煮粥时偶尔搅拌能防止粘锅，确保粥体均匀。