绍兴酒有哪几个品种

绍兴酒主要分为元红、加饭、善酿和香雪四大类。元红酒色泽橙黄，口感醇厚，酒精度适中，适合日常饮用。加饭酒因酿造时增加糯米比例而得名，酒体丰满，香气浓郁，陈年后风味更佳。善酿酒以陈年元红为酒基，加入少量糯米酿造，甜润可口，带有独特的焦糖香气。香雪酒则是用白酒代替水酿造，酒色淡黄，甜度高，香气清雅，适合作为餐后酒。

绍兴酒按储存时间还可分为三年陈、五年陈、八年陈等不同年份产品。三年陈酒体清亮，口感柔和；五年陈酒香更加突出，回味悠长；八年陈及以上则被称为"老酒"，色泽深浓，口感醇厚，具有极高的收藏价值。不同季节适合饮用不同品种的绍兴酒，冬季宜饮温热的元红或加饭，夏季则适合冰镇后的善酿或香雪。