新疆大列巴是什么东西

新疆大列巴是新疆地区特色传统面食，采用优质面粉、酵母、盐等原料制作，经过长时间发酵后烤制而成。这种面包体积大，直径可达30厘米，厚度约5厘米，外皮金黄酥脆，内部组织松软有弹性。新疆大列巴口感扎实，麦香浓郁，保质期长达15天，是当地人日常饮食中的重要主食，常搭配奶茶、黄油或果酱食用。

新疆大列巴的制作工艺独特，需要经过揉面、醒发、整形和烘烤4个关键步骤。传统烤炉温度控制在200度左右，烘烤时间约40分钟。大列巴富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，每100克含热量约280大卡。新疆地区一年四季都有大列巴供应，尤其在节日期间，人们会制作特大型号的大列巴作为礼品，表达对亲朋好友的祝福。