蔬菜能密封保存吗

蔬菜可以密封保存，但需要根据不同种类选择合适方法。叶菜类如菠菜、生菜用保鲜袋扎紧后放入冰箱，能保持水分不流失3-5天。根茎类蔬菜如胡萝卜、芹菜用湿纸巾包裹再装密封盒，保鲜期可达7-10天。瓜果类如黄瓜、西葫芦用保鲜膜包裹后冷藏，能维持脆嫩口感4-6天。密封保存能隔绝空气，减缓氧化过程，保持蔬菜新鲜度和营养。

密封保存蔬菜能减少水分蒸发，防止交叉污染。切开的洋葱、土豆用保鲜膜封住切口，可防止变黑变质。蘑菇类用纸袋装好后放入密封容器，能避免积水导致腐烂。豆角、青椒等用真空包装机抽气密封，能延长保鲜时间2倍以上。密封容器选择玻璃或食品级塑料，确保无有害物质释放，保持蔬菜原有风味和质地。