丝娃娃皮可以放冰箱冷冻吗

丝娃娃皮完全可以放冰箱冷冻保存。冷冻状态下，皮子能保持3-6个月的品质。冷冻前需将皮子平铺在托盘上，放入冰箱冷冻层6小时定型。之后可装入密封袋，每层之间垫上烘焙纸防止粘连。冷冻后的皮子取出后室温解冻2小时，或冷藏解冻过夜，恢复弹性后即可使用。冷冻保存的皮子比常温保存的保质期延长4-5倍，且不会影响口感和韧性。

冷冻丝娃娃皮时需注意几个要点。解冻后的皮子最好在24小时内使用完，避免反复冷冻导致皮子变脆。冷冻温度需保持在零下18度以下，家用冰箱冷冻层温度可达零下20度，完全符合要求。皮子冷冻前不要涂抹任何酱料，否则会影响保存效果。使用前可轻轻拍打皮子表面，恢复原有韧性。冷冻保存的皮子比冷藏保存的能多保存2个月，且不会出现发黏现象。