南瓜可以放冰箱冷藏么

南瓜完全可以放冰箱冷藏。冰箱温度在4-8摄氏度之间，正好适合保存南瓜。将南瓜切成小块，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，可以保存5-7天。冷藏后的南瓜口感会稍微变硬，但营养价值基本不变。南瓜泥或煮熟的南瓜冷藏时间更短，约3-4天。冰箱湿度控制在70-80%最理想，能防止南瓜表面脱水。

南瓜也可以冷冻保存。将南瓜去皮去籽后切成小块，焯水2分钟，冷却后放入冷冻袋，可保存6-8个月。冷冻的南瓜适合做汤、甜点或烘焙。解冻后，南瓜质地会变软，水分流失约15%，但不影响烹饪使用。真空包装的南瓜冷冻效果更好，能延长保存时间至10个月以上。