手工棉花糖制作方法

手工棉花糖制作需要准备糖、水和葡萄糖浆。将糖和水按3:1比例混合，加入少量柠檬汁防止结晶。小火加热到150度左右，糖浆会变成琥珀色。用电动打蛋器高速搅拌糖浆，空气会慢慢混入，糖浆体积膨胀变成白色蓬松状。这个过程需要持续5-8分钟，直到糖浆变得轻盈如云朵。

制作好的棉花糖可以直接食用，也可以添加食用色素或天然果汁改变颜色。将棉花糖倒入模具中冷藏30分钟定型，取出后切成小块。棉花糖可以搭配巧克力、坚果或饼干制作甜点，也可以融入热饮中融化享用。保存时需密封防潮，常温下可存放7天左右。