螺丝菜属于什么类

螺丝菜属于唇形科多年生草本植物，学名为Stachys sieboldii。这种植物地下块茎呈螺旋状，表面有环状突起，外观酷似螺丝，因此得名。螺丝菜原产于中国，在日本、韩国等国家也有广泛种植。块茎含有丰富的淀粉、蛋白质和多种微量元素，口感脆嫩，味道鲜美，既可以作为蔬菜食用，也可以加工成酱菜或腌菜。螺丝菜生长适应性强，耐寒耐旱，在温带地区很容易栽培，是一种经济价值较高的特色蔬菜。

螺丝菜在植物分类学上属于被子植物门双子叶植物纲唇形目唇形科水苏属。这种植物的茎直立，高度可达30-60厘米，叶片呈卵形或心形，边缘有锯齿。花期为夏季，花冠呈淡紫色或白色，唇形花冠特征明显。螺丝菜的地下块茎是其主要食用部分，直径约2-3厘米，含有丰富的膳食纤维和矿物质。在传统中医药学中，螺丝菜被认为具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于治疗咽喉肿痛、小便不利等症状。