太湖三白指的是白鱼还有什么

太湖三白中的白鱼体型修长，背部微隆，通体银白，鱼鳞细小。白鱼肉质细嫩，味道鲜美，清蒸最能保持原汁原味。太湖白鱼生长在水质清澈的环境中，以小鱼小虾为食，每年春季和秋季是最佳捕捞期。白鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，是太湖地区的特色水产之一。

太湖三白还包括银鱼和白虾。银鱼体小无骨，晶莹剔透，常用于炒蛋或煮汤。白虾外壳薄而透明，口感鲜甜，可白灼或醉制。这三种水产共同特点是肉质细嫩、味道鲜美，体现了太湖水域的优质生态环境。银鱼含有丰富的钙质，白虾则富含锌元素，都是太湖地区的传统名产。