毛肚可以放冰箱冷冻吗

毛肚完全可以放冰箱冷冻保存。冷冻温度能抑制细菌生长，延长保质期。将毛肚洗净沥干，用保鲜袋密封好，可保存2-3个月。冷冻后的毛肚口感略有变化，但仍适合火锅、爆炒等烹饪方式。解冻时建议提前移至冷藏室缓慢解冻，这样能最大程度保留其脆嫩口感。冷冻前可将毛肚切成适当大小，方便日后使用。

毛肚冷冻后营养损失很小，蛋白质和矿物质基本保持稳定。研究显示，冷冻保存的毛肚营养价值与新鲜品相差无几。超市购买的预包装毛肚本身经过冷冻处理，家庭冷冻是安全可行的。冷冻毛肚的烹饪时间需要适当延长，建议先用冷水浸泡30分钟再下锅。冷冻过的毛肚颜色会略微变深，这是正常现象，不影响食用安全。