时间:09-16人气:13作者:琉璃娃娃
福鼎白茶饼泡出的茶汤呈现浅金黄色至琥珀色,清澈透亮。新茶泡制后颜色较浅,带有淡淡的绿色调;陈年白茶饼则颜色加深,转为明亮的琥珀色。茶汤在光线下观察时,边缘常呈现出微微的橙红色调,杯底有时可见细小的茶毫沉淀。茶汤颜色随冲泡次数逐渐加深,第一泡最浅,第三四泡时达到最深,之后又慢慢变浅。
福鼎白茶饼的汤色变化反映了其内含物质的释放过程。水温85-90℃时,茶汤颜色最为明亮;水温过高会导致颜色过深。白毫银针制成的茶饼汤色最浅,白牡丹制成的稍深,贡眉和寿眉制成的颜色最深。不同年份的白茶饼汤色差异明显,3年左右的茶饼汤色呈淡黄色,5-7年的转为橙黄色,10年以上的则呈现深琥珀色,这种变化是白茶自然转化的结果。
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