自制软皮绿豆糕可以保存多久呢

自制软皮绿豆糕冷藏条件下能保存5到7天。绿豆糕含水量高，容易滋生细菌。制作时添加的糖分和油脂能延长保质期，但效果有限。建议使用密封容器保存，避免空气接触导致变质。夏季高温时，保质期会缩短至3天左右。观察糕体表面是否有霉点或异味，这是判断是否变质的重要依据。

真空包装的自制软皮绿豆糕可延长至10天保鲜。家庭制作时，绿豆糕的含糖量和油脂比例影响保存时间。添加防腐剂的专业产品能保存1个月以上，但自制产品不建议使用。冷冻保存可将保质期延长至2个月，但解冻后口感会有所变化。绿豆糕的最佳食用期是制作后的2到3天内，此时风味和口感最佳。