水果罐头属于什么品类

水果罐头属于加工食品类别，是将新鲜水果经过清洗、去皮、切块处理后，装入密封容器内，通过高温杀菌工艺制成的长期保存食品。常见的有黄桃罐头、橘子罐头、草莓罐头等，这些产品在超市食品区与蔬菜罐头、肉类罐头一同摆放。水果罐头保留了水果的部分营养和风味，保质期可达1-2年，是许多家庭常备的食品之一。

从食品加工角度看，水果罐头属于罐藏食品大类，是利用密封和加热技术抑制微生物生长的典型代表。生产过程中，水果与糖水或果汁混合装罐，经过排气、密封、杀菌等工序制成。这类产品在食品工业中占有重要地位，全球年产量达数百万吨，包括菠萝罐头、梨罐头、樱桃罐头等多种类型，满足了消费者对水果全年供应的需求。