农贸市场的现榨芝麻油揭秘

农贸市场的现榨芝麻油散发着浓郁香气，成为许多家庭的烹饪首选。这种油采用传统石磨工艺，芝麻经过仔细筛选后低温慢磨，保留完整营养成分。制作过程不添加任何化学物质，确保油品纯净。市场上常见的小作坊每天能处理约50公斤芝麻，产出约20升优质芝麻油。消费者可亲眼目睹整个榨油过程，从炒芝麻到压榨，再到沉淀过滤，每一步都透明可见，让人吃得放心。

现榨芝麻油的营养价值远超普通加工油品。芝麻在压榨过程中产生的芝麻素和芝麻酚等抗氧化物质得到完整保留，这些成分有助于延缓衰老。研究表明，每天食用15毫升现榨芝麻油可满足人体所需维生素E的30%。农贸市场的新鲜芝麻油酸价较低，保存时间可达6个月，而工业化生产的同类产品往往添加抗氧化剂延长保质期。油品色泽呈琥珀色，清澈透亮，滴入菜肴中能瞬间提升风味层次。