小米辣能速冻吗

小米辣完全可以速冻保存。将新鲜小米辣洗净晾干后，整颗或切片放入冷冻袋，密封后直接放入冰箱冷冻室。冷冻过程会让辣椒变硬，但不会影响其辣度和风味。冷冻保存的小米辣可以存放3-6个月，随取随用，特别适合烹饪时提味增辣。冷冻后的辣椒质地会稍软，但辣味成分不受影响，依然能为菜肴带来刺激的口感。

速冻小米辣的实用价值很高。冷冻后的辣椒可以直接切碎加入凉拌菜，无需解冻步骤，节省烹饪时间。冬季辣椒价格高时，批量购买后速冻是经济实惠的选择。冷冻还能保留辣椒中的维生素C和辣椒素，营养价值得以维持。火锅调料中加入冷冻小米辣，能长时间保持辣味不流失，让火锅体验更加丰富多样。