奶茶制作方法加西米

煮奶茶需要准备红茶包、牛奶和糖。将500毫升水煮沸，加入2包红茶包煮3分钟，过滤掉茶包。另起锅煮1000毫升水，沸腾后加入100克西米，煮15分钟至透明，关火焖10分钟。煮好的西米用冷水冲洗，沥干备用。将煮好的茶汤倒入牛奶中，加入适量糖调味，搅拌均匀后加入煮好的西米，冷藏后风味更佳。

西米奶茶的关键在于煮西米的火候控制。水必须完全沸腾才能下西米，煮的过程中要不断搅拌防止粘锅。西米煮好后立即用冷水冲洗，能保持Q弹口感。奶茶的甜度可以根据个人喜好调整，喜欢奶香重的可以增加牛奶比例。西米吸饱奶茶后会膨胀，所以煮西米时分量要比预期少一些。冷藏后的奶茶西米会变得更加晶莹剔透，口感更佳。