番茄的果肉属于什么组织

番茄的果肉主要由薄壁组织构成，这种组织细胞壁薄，细胞间隙大，负责储存养分和水分。果肉细胞排列疏松，形成多汁的质地，成熟过程中细胞内的淀粉转化为糖分，增加甜度。果肉中还含有维C和番茄红素等营养物质，这些物质通过薄壁细胞运输和储存。番茄果肉的颜色变化反映了细胞内色素的积累过程，从绿色逐渐转变为红色。

番茄果肉中还分布着维管束组织，负责水分和养分的运输。这些细小的管道贯穿整个果肉，将根部吸收的水分和叶片制造的养分输送到果实各处。果肉表面的表皮组织形成保护层，防止水分流失和病原体入侵。果肉细胞间的细胞间隙让果实具有呼吸作用所需的氧气通道，保证果实的新鲜度和风味。