干小海兔需要清理内脏吗

干小海兔需要清理内脏。海兔体内含有有毒腺体，直接食用可能导致不适。处理时需剪开腹部，取出完整消化系统，包括肝脏和消化腺。新鲜海兔内脏呈深褐色，与可食用肌肉部分有明显区别。未清理的海兔晒干后，毒素依然存在，影响食用安全。专业海产品加工厂会配备专门工具进行内脏清除，确保食品安全。

干制海兔前保留内脏会影响成品质量。内脏中的水分含量高，会导致干燥不均匀，延长干燥时间。内脏腐败产生的异味会渗透到肉质中，影响最终风味。市场上海干产品都经过严格去内脏处理，这样能保持肉质紧实，口感更佳。家庭自制海干时，去除内脏还能减少干燥过程中的霉菌风险，延长保存期限。