开鱼期是什么时候

开鱼期一般在春季3月到5月之间，水温回升到15度以上时开始。这个时期鱼类结束冬眠，开始活跃觅食。北方地区开鱼期通常在4月中旬，南方地区则提前到3月初。渔民们会根据水温变化调整捕捞时间，确保渔获量最大。开鱼期也是钓鱼爱好者的黄金季节，水库、河流边的钓鱼人数明显增多。

开鱼期对水产品市场影响显著，新鲜鱼类供应量增加30%左右。超市和海鲜市场的鱼类价格比冬季便宜2-3元一斤。餐馆会推出春季特色鱼类菜品，如清蒸鲈鱼、红烧鲫鱼等。水产养殖户也会在这个时期增加投喂量，促进鱼类快速生长。开鱼期结束时间因地区而异，北方可持续到6月初，南方有些地方到7月才结束。