一个鸡蛋顶多少米饭

一个鸡蛋大约含有70千卡热量，相当于小碗米饭的分量。鸡蛋富含优质蛋白质，每100克含13克蛋白质，而米饭每100克仅含2.6克蛋白质。鸡蛋的饱腹感强，吃一个鸡蛋能让人维持较长时间不饿，而同样热量的米饭只能维持2-3小时。鸡蛋还含有维生素D、B12和胆碱等营养素，这些在米饭中几乎不存在。早餐吃一个鸡蛋加少量米饭，比单独吃两碗米饭更能提供持久能量。

鸡蛋的营养密度远高于米饭。一个鸡蛋含6克脂肪，其中大部分是对心脏有益的不饱和脂肪酸，而米饭几乎不含脂肪。鸡蛋的升糖指数仅为50，米饭高达83，这意味着鸡蛋不会引起血糖剧烈波动。一个鸡蛋能满足成人每日10%的维生素A需求，而米饭不含维生素A。鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康至关重要，这些营养素在精白米饭中完全缺失。