茉莉花茶的植物叫什么

茉莉花茶的植物来源是茉莉花，学名Jasminum sambac，属于木犀科素馨属植物。这种植物原产于南亚和东南亚地区，现在在中国南方广泛种植。茉莉花植株高度可达1-3米，叶片呈椭圆形或卵形，花朵洁白芬芳，每年可开花多次。制作茉莉花茶时，茶农会将采摘的茉莉花与茶叶混合，让茶叶充分吸收花香，形成独特的香气和口感。

茉莉花茶的制作工艺已有1000多年历史，是中国传统花茶的代表。茶叶选择上多用绿茶作为基底，如龙井、毛峰等。加工过程中，茶叶需要经过4-6次窨制，每次都要更换新鲜的茉莉花。这种工艺使茶叶既有绿茶的清爽，又有茉莉花的芬芳。优质茉莉花茶冲泡后，茶汤清澈明亮，香气持久，滋味鲜爽回甘，深受茶爱好者喜爱。