意式拼配咖啡豆研磨度调多少

意式拼配咖啡豆的最佳研磨度在1.0至1.2毫米之间，相当于细砂糖的颗粒大小。研磨过粗会导致萃取不足，咖啡味道淡薄；研磨过细则容易过度萃取，产生苦涩味。使用专业咖啡研磨机时，选择18-20目筛网较为合适。家庭研磨可参考刻度盘3-4档，不同机器需调整。研磨后咖啡粉应立即使用，保持最佳风味。研磨质量直接影响咖啡油脂和香气释放，好的研磨应该均匀一致。

意式拼配咖啡的研磨度调整需考虑水质温度和压力。理想水温在90-96摄氏度之间，压力9巴左右。研磨度调整应遵循"少量多次"原则，每次调整0.1毫米。咖啡粉量与水的比例保持在1:2，即18克咖啡粉对应36克水。萃取时间应在25-30秒内完成，流速呈蜂蜜状为佳。不同烘焙度的豆子需微调，深烘焙豆可稍粗研磨，浅烘焙则需更细。水质硬度也会影响萃取效果，硬水区域建议研磨度稍细。