巴旦木是种子还是果实

巴旦木是植物的种子，属于杏树的核仁部分。杏树开花后，花朵受精发育成肉质果肉，内部包裹着坚硬的壳，壳内才是我们食用的巴旦木。巴旦木外壳坚硬，富含油脂和蛋白质，是常见的营养零食。全球每年巴旦木产量超过200万吨，主要产自美国、西班牙和澳大利亚等地。巴旦木含有丰富的维生素E、镁和钙，每100克巴旦木约含600卡路里热量。

巴旦木在植物学上被归类为核果，是一种干燥的单种子果实。杏树果实成熟后，果肉会干燥变硬，形成木质化的外壳，保护内部的种子。巴旦木树需要5-7年才能开始结果，盛果期单棵树可产出约50公斤巴旦木。巴旦木的加工过程包括采摘、晾晒、去壳和分级等步骤，确保最终产品的质量和口感。巴旦木油也被广泛用于烹饪和化妆品行业。