茶叶不能加什么水果

茶叶不宜与柑橘类水果同饮，柠檬、橙子、柚子等酸性水果会破坏茶叶中的茶多酚，降低茶叶的抗氧化功效。实验表明，将红茶与柠檬汁混合后，茶多酚含量下降约30%，茶汤颜色也会变暗。同样，葡萄、猕猴桃等高酸度水果也会影响茶叶的口感，使茶汤变得苦涩，失去原有的醇厚香气。

茶叶也不宜与甜度高的水果搭配，如荔枝、龙眼、芒果等。这类水果的糖分会干扰茶叶中茶碱的释放，减弱茶叶提神醒脑的效果。测试显示，加入芒果的乌龙茶中，茶碱释放速度降低40%，提神效果大打折扣。西瓜、哈密瓜等含水量高的水果也不适合与茶叶混合，会稀释茶汤，使茶味变得寡淡，无法充分展现茶叶的层次感。