开锅后多久能用洗洁精

开锅后立即使用洗洁精会损害锅具保护层。新锅需要先进行 seasoning 处理，即用中小火加热食用油，让油渗入锅具表面形成自然保护膜。这个过程需要重复3-5次，每次加热2-3分钟。锅具完全 seasoning 后，表面呈现深褐色，不粘效果明显。此时洗洁精可以使用，但应选择温和型产品，避免钢丝球等硬物擦拭。正确的保养能让锅具寿命延长5年以上。

洗洁精在开锅后的使用频率直接影响锅具性能。专业厨师建议每周使用洗洁精清洗不超过2次，日常清水冲洗即可。高温烹饪后，锅内残留物用温水浸泡10分钟，再用软布擦拭干净。锅具出现轻微粘锅时，可加1勺盐和少量油，用木铲翻炒2分钟，这能修复保护层而不损伤锅体。正确的清洗方法能让铁锅越用越不粘。