正宗奥利奥饼干制作方法是什么

正宗奥利奥饼干制作需要精确配比。准备100克无盐黄油、60克糖粉、180克低筋面粉、20克可可粉、1小苏打和少许盐。黄油软化后加糖粉打发，分次加入干性材料揉成面团。擀成3毫米厚片，用圆形模具压出形状，烤制180度12分钟。黑白色双层面团需分开制作，黑色部分加入可可粉，烤制时注意边缘呈金黄色即可。

奥利奥夹心是灵魂所在。将100克软化黄油与200克糖粉打发至蓬松，加入5克香草精调味。夹心需挤在两片饼干之间，边缘稍留空隙。冷藏30分钟让夹心凝固。家庭制作可用裱花袋控制夹心量，确保每块饼干夹心厚度一致。饼干应密封保存，防止受潮变软。